Принцип правильного питания

Ученые долгое время пытаются узнать принципы здорового питания. Есть выражение «Мы – то, что мы едим», и медики соглашаются с этим утверждением. Но каков правильный вариант приема пищи? Одни считают, что ее нужно употреблять по времени, другие называют подобные заявления абсурдными.

Американские исследователи пришли к выводу, что главное – успеть съесть продукты за 10 часов. У многих животных и у людей есть гены, поддерживающие циркадные ритмы. Они отвечают за разные процессы в организме в течение суток, в том числе «включают» гены пищеварения в дневной период и гены «клеточного ремонта» в ночной. Сотрудники Института Солка в Калифорнии считают, что если в интервале указанного времени употребить всю дневную норму калорий, можно сохранить здоровье и продлить жизнь даже при нарушении биоритмов.



Ученые провели эксперимент с мышами, которых разделили на две группы, отключив у них ответственные за поддержание циркадных ритмов гены. В первой группе грызуны имели круглосуточный доступ к пище, во второй – только на протяжении 10-часового интервала. В итоге, у животных из первой группы диагностировали ожирение, диабет и жировую болезнь печени, а представители второй остались здоровыми, причем состав и калорийность еды у всех были одинаковыми.



Верить в научные теории или нет – дело каждого, но ознакомиться с ними точно не помешает. Недавно ученые сообщили, что молоко полезно употреблять на завтрак, а вот кокосовое масло называли вредным для здоровья.