Лишний вес мешает нам чувствовать вкус еды
Добавлено: 6-05-2019, 15:08 Категория: Интересное Нашли ошибку?
У людей с лишним весом на 25% меньше вкусовых рецепторов
Люди с избыточным весом хуже различают вкус продуктов, выяснили ученые из Университета Корнелла (США). Исследование, в котором изучалось влияние лишнего веса и на вкусовые рецепторы мышей, продемонстрировало: мыши с лишним весом потеряли до 25% вкусовых рецепторов. По мнению авторов исследования, таким образом, получается своего рода замкнутый круг: набирая вес, люди начинают хуже чувствовать вкус продуктов и начинают отдавать предпочтение более жирной и калорийной еде, у которой обычно более яркий вкус В итоге набор веса продолжается.
Разрушение вкусовых рецепторов, по мнению авторов исследования, происходит в результате нарушения метаболического баланса: организм реагирует воспалительным ответом, из-за которого число новых рецепторов сокращается, а уже сформированные погибают
Авторы исследования уверены, что результаты проведенного эксперимента помогут найти принципиально новое решение проблемы ожирения. «Нам надо просто сделать вкус полезных продуктов более ярким», — прокомментировал исследование Робин Дандо, доцент Университета Корнелла
Люди с избыточным весом хуже различают вкус продуктов, выяснили ученые из Университета Корнелла (США). Исследование, в котором изучалось влияние лишнего веса и на вкусовые рецепторы мышей, продемонстрировало: мыши с лишним весом потеряли до 25% вкусовых рецепторов. По мнению авторов исследования, таким образом, получается своего рода замкнутый круг: набирая вес, люди начинают хуже чувствовать вкус продуктов и начинают отдавать предпочтение более жирной и калорийной еде, у которой обычно более яркий вкус В итоге набор веса продолжается.
Разрушение вкусовых рецепторов, по мнению авторов исследования, происходит в результате нарушения метаболического баланса: организм реагирует воспалительным ответом, из-за которого число новых рецепторов сокращается, а уже сформированные погибают
Авторы исследования уверены, что результаты проведенного эксперимента помогут найти принципиально новое решение проблемы ожирения. «Нам надо просто сделать вкус полезных продуктов более ярким», — прокомментировал исследование Робин Дандо, доцент Университета Корнелла
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.