Что такое сыроедение? Подробно о сыроедах

Популярной системой питания последних лет среди людей, стремящихся оздоровить свой организм и привести в порядок фигуру, стало сыроедение. Впервые о том, что кушать термически необработанные продукты полезно сказал Максимилиан Берчер-Беннер. Известный как изобретатель многими любимых мюсли он вылечился от желтухи, сев на диету, меню которой состояло исключительно из зеленых яблок.


Большая часть продуктов при варке-жарке теряет около 70% полезных веществ и этот факт общеизвестен. Именно поэтому сыроедение собрало множество адептов. Если вас заинтересовала система, и вы хотите пополнить ряды «сыроежек», вам станет полезной наша статья. Вы узнаете, с чего начать сыроедение и какие рецепты помогут сделать рацион аппетитнее.

Сыроедение и его суть

Сначала стоит разобраться в сути системы питания. Сыроедение – это не диета на определенное количество дней, а четкий стиль жизни, в котором нет места термически обработанным продуктам, алкоголю, табаку, соли, кофе и шоколаду.

К такому способу питания люди переходят по разным причинам: кто-то решает избавиться от лишнего жирка на попе и талии, другие убеждены в правильности употребления в пищу исключительно «даров природы», кто-то надеется излечиться от болезни, справиться с которой медицина не в силах.

Немало «сыроежек» среди знаменитостей: дизайнер Донна Карен, певица Мадонна, красавчик Джаред Лето, очаровательная брюнетка Деми Мур, солист группы «Сценакардия» Алексей Мартынов, актер Константин Райкин.

Виды сыроедения

Поклонники этой системы питания делятся на 7 категорий:

• Всеядные. В меню таких сыроедов могут входить любые продукты, главное, чтобы они не были нагреты выше 40 градусов.
  
• Вегетарианцы. Они исключают из своего рациона мясо и рыбу.
  
• Веганы. В меню веганов входят исключительно продукты растительного происхождения.
  
• Джусорианцы. Они употребляют в пищу только соки из свежих фруктов и овощей.
  
• Спруторианцы. Они включают в свой рацион в основном семена, бобовые, пророщенные зерна.
  
• Сыромоноеды. Категория этих людей вводит в свое меню только растительную пищу, причем каждый продукт можно кушать только в «чистом» виде, не смешивая с другими.
  
• Сыромясоеды. В их меню преобладает сырое мясо.
  

Переходим на сыроедение правильно

Прежде чем начать переход на сыроедение, стоит:

1. Проконсультироваться с врачом. Эта система имеет ряд противопоказаний. К ним относятся: беременность, холецистит, подагра, , аллергические реакции, панкреатит, язва. Переход на необработанную пищу вопреки противопоказаниям может привести к серьезным проблемам со здоровьем: выпадению волос, пародонтозу, кожным высыпаниям, упадку сил.
   
2. Почитать литературу. Стоит ознакомиться с разными точками зрения специалистов, даже среди медиков есть как поклонники, так и противники системы. Популярные книги: В. Шемчук «Сыроедение – путь к бессмертию», В. Зеланд «Апокрифический трансерфинг».
   
3. Поставить цель. Определите для себя, с какой целью вы хотите начать питаться именно так, хотите проникнуться этой идеей и поменять свои взгляды на жизнь или стремитесь улучшить фигуру. Заведите себе дневник, отмечайте в нем собственные достижения и успехи.
   
4. Найти единомышленников. Если среди ваших знакомых нет поклонников этого типа питания, в помощь придут форумы в сети, бывалые дадут вам ценные рекомендации, советы и окажут поддержку.
   

Если вы точно решили стать сыроедом, осталось выбрать путь, по которому вы пойдете к намеченной цели. Существует 2 варианта развития событий.

Плавный переход на сыроедение

Щадящим по отношению к организму считается постепенный переход на термически необработанную пищу. Сразу же стоит исключить все сладости, кофе, алкогольные напитки и отказаться от сигарет. Вы можете самостоятельно составить свой рацион, убирая из него часть привычных блюд и заменяя их сырой пищей. Например, на завтрак кушайте исключительно сырые фрукты, на обед к основному блюду добавьте салат из свежих овощей, а на ужин съешьте отварное мясо или рыбу на пару.

Преимуществом такого перехода является отсутствие физического дискомфорта, психологической «ломки» и ухудшения самочувствия. Специалисты говорят, что начать сыроедение и остаться в системе таким образом проще.

Быстрый переход к сыроедению

При таком варианте развития событий организм ощущает сильный стресс, ведь за предыдущие годы он приспособился к вашим пищевым привычкам и рациону. Это приводит к ухудшению состояния здоровья. Организм как бы отправляет вам сигналы о своем недовольстве происходящим: появляется тошнота, слабость, апатия, головные боли и головокружение, иногда может подниматься температура.

Плохое самочувствие также вызвано нехваткой питательных веществ, которые раньше поступали с пищей. Этот этап считается временным, чтобы его пережить, нужно иметь сильную мотивацию, а главное – не иметь противопоказаний для перехода на эту систему.

Рекомендации для будущих «сыроежек»

Чтобы процесс перехода к новому рациону прошел мягче, воспользуйтесь простыми рекомендациями:

• Постарайтесь не начинать переход на систему накануне праздников или перед важными событиями, сопровождающимися банкетами. Сложно не сорваться и продолжать хрустеть морковкой, когда можно отведать вкусные и еще привычные для организма блюда.
  
• Не старайтесь убедить в правильности вашего выбора окружающих и не убеждайте их присоединиться к вам. Так вам не найти сторонников. Лучше сконцентрируйтесь на достижении цели и думайте о том, чего хотите добиться от системы вы.
  
• Лучше всего переходить на систему питания в весенне-летний период, когда ягоды, фрукты, зелень и овощи становятся доступнее, а их выбор разнообразнее.
  
• Специалисты рекомендуют переходить на сыроедение после 30 лет. К этому возрасту организм уже успевает сформироваться полностью, а риск осложнений меньше.
  
• При составлении меню руководствуйтесь такой подсказкой: на завтрак включайте в рацион фрукты, на обед – овощи, ужинайте злаками и орешками. Для чего это необходимо? Чтобы пища лучше переваривалась.
  
• Соблюдайте водный баланс: вы должны выпивать минимум полтора литра воды ежедневно. Рекомендуется пить воду минут за 15 до приема пищи. Это уменьшит чувство голода и будет способствовать очищению организма.
  
• Иногда балуйте себя. Если вам страсть как хочется кусочек тортика или ломтик вареной колбаски, позвольте себе эту слабость. В скором времени организм самостоятельно откажется от таких «вредностей».
  

Вкусные рецепты для сыроедов

Сыроеды со стажем считают, что ломать голову и искать рецепты блюд не стоит. Для чего? Ведь природа и так «готовит» продукты для нас. А вот тем, кто лишь переходит на сыроедение, не помешают интересные рецепты, которые сделают процесс адаптации к новому рациону проще.

Рецепт фруктового десерта

Этот десерт получается не только вкусным, но и питательным. Рецепт его приготовления очень прост: поместите в чашу блендера половинку авокадо без кожицы, мякоть одного банана и горсть любых ваших любимых ягод. Все компоненты необходимо пюрировать до получения однородной массы. Десерт рекомендуется подавать охлажденным.

Салат из мандаринов и сельдерея

Для приготовления этого салата потребуется:

• Корень сельдерея среднего размера.
  
• 4 мандарины.
  
• Горсть орешков кешью.
  
• Оливковое масло.
  

Готовить его предельно просто:
1. Корень сельдерея очистите и натрите на терке в крупную стружку.
2. Мандарины разделите на дольки, снимите с них кожицу, чтобы осталось только «филе».
3. Смешайте компоненты, полейте оливковым маслом и посыпьте орехами.

Миндальный сыр для «сыроежек»

Для приготовления такого необычного блюда нужны миндальные орехи. Рецепты этого блюда могут включать в себя различные пряности и травы, например, розмарин, базилик, тимьян и даже корицу. С чего начать приготовление? Прежде всего, орехи нужно залить водой и оставить часов на 8, можно на ночь. Затем промойте орешки и очистите их от кожицы. Поместите их в блендер и взбивайте, добавляя воду, пока масса не получится однородной. Откиньте на сито или на чистую марлю, чтобы вся лишняя вода стекла. Оставьте сыр ферментироваться минимум на 8 часов при комнатной температуре. Присыпьте готовый сыр ароматными травами и специями.

Теперь вы знаете, с чего начать переход на сыроедение и как сделать