Ученые показали как испечь идеальный блин
Добавлено: 20-09-2019, 16:17 Категория: Интересное Нашли ошибку?
Обычно блины не получаются одинаковыми. Один тоньше, второй больше, на третьем тесто вообще подгорает. Всем мукам конец: ученые собрались с силами и вывели формулу, по которой можно испечь самый идеальный блин.
Работой поделились математики и физики Университетского колледжа Лондона. Ученым пришлось досконально исследовать 14 разных рецептов культур со всего мира.
Научный подход подразумевает выведение понятия идеального блина. За таковой приняли одинаковый по толщине и идеально круглый блин. Прожарка также учтена.
Чтобы все вышло как надо, нужно правильно выливать тесто на сковороду. Физическая модель утверждает, что при выливании теста сковороду нужно наклонять и одновременно совершать быстрые, в то же время плавные вращательные движения.
Удобнее всего будет вылить тесто точно в центр сковороды, после чего наклонять ее вправо, пока тесто не стечется к краю. Потом сковорода наклоняется влево.
Так тесто займет все дно сковороды равномерно. Скорость важна — на всю операцию должно уйти не больше 5 секунд.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.