Нарезаем овощи правильно
Добавлено: 31-12-2019, 19:52 Категория: Интересное Нашли ошибку?
Несколько советов от профессиональных шеф-поваров!
Быть шеф-поваром означает, что вы овладели навыками и приемами, необходимыми для измельчения любого вида овощей , в то время как непрофессионал, едва режет лук. Вот как вы можете быть на вершине своей «игры» на кухне.
Прежде чем начать с 5 различных методов измельчения, вы всегда должны помнить следующее:
Поместите влажное бумажное полотенце или влажную тонкую ткань под разделочную доску, чтобы она не скользила; При измельчении, пальцы руки, которая держит овощ, необходимо держать словно коготь — это защитит вас от любых неприятных порезов.
Крепко держите нож за лезвие у основания рукояти. Не взламывайте нож вверх и вниз, а водите лезвие вперед-назад.
1.1 Сначала сделайте несколько горизонтальных разрезов, не прорезав весь лук.
1.2. Поверните лук на 90 градусов и сделайте несколько вертикальных разрезов, снова не прорезав лук.
1.3 Режьте лук, как обычно.
Вместо того, чтобы резать чеснок на мелкие и мелкие кусочки, просто режьте его — крупно нарезайте чеснок, а затем повторите, пока у вас не будет мелких кусочков.
Вместо того, чтобы резать каждый лист по одному или рубить их, положите листья друг на друга, сверните их, а затем тонко нарежьте.
4.1. Отрежьте полоску от куска моркови. Затем поместите морковный кусочек на сторону среза, чтобы сделать ее устойчивой, а затем разрезайте на полоски.
4.2 Сложите эти большие полосы и разрежьте их на более тонкие.
Вместо того, чтобы перемещать нож по-разному с каждым разрезом, выполните половину оборота с морковкой, катая ее вперед и назад при резке, чтобы нож всегда держался под одним углом.
Один последний совет: хотя важно знать правильные методы измельчения, не менее важно использовать хороший нож, поэтому стоит инвестировать в высококачественный нож.
Быть шеф-поваром означает, что вы овладели навыками и приемами, необходимыми для измельчения любого вида овощей , в то время как непрофессионал, едва режет лук. Вот как вы можете быть на вершине своей «игры» на кухне.
Прежде чем начать с 5 различных методов измельчения, вы всегда должны помнить следующее:
Поместите влажное бумажное полотенце или влажную тонкую ткань под разделочную доску, чтобы она не скользила; При измельчении, пальцы руки, которая держит овощ, необходимо держать словно коготь — это защитит вас от любых неприятных порезов.
Крепко держите нож за лезвие у основания рукояти. Не взламывайте нож вверх и вниз, а водите лезвие вперед-назад.
Кубики
1.1 Сначала сделайте несколько горизонтальных разрезов, не прорезав весь лук.
1.2. Поверните лук на 90 градусов и сделайте несколько вертикальных разрезов, снова не прорезав лук.
1.3 Режьте лук, как обычно.
Чеснок
Вместо того, чтобы резать чеснок на мелкие и мелкие кусочки, просто режьте его — крупно нарезайте чеснок, а затем повторите, пока у вас не будет мелких кусочков.
Листья
Вместо того, чтобы резать каждый лист по одному или рубить их, положите листья друг на друга, сверните их, а затем тонко нарежьте.
Морковка
4.1. Отрежьте полоску от куска моркови. Затем поместите морковный кусочек на сторону среза, чтобы сделать ее устойчивой, а затем разрезайте на полоски.
4.2 Сложите эти большие полосы и разрежьте их на более тонкие.
5. И снова морковка
Вместо того, чтобы перемещать нож по-разному с каждым разрезом, выполните половину оборота с морковкой, катая ее вперед и назад при резке, чтобы нож всегда держался под одним углом.
Один последний совет: хотя важно знать правильные методы измельчения, не менее важно использовать хороший нож, поэтому стоит инвестировать в высококачественный нож.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.