Гастрономические тренды 2019 года

Мода давно вышла за рамки одежды, причесок и интерьеров. Она распространилась на путешествия, манеру общения, стиль ведения социальных сетей и даже на еду. Мы стали разумнее относиться к своему рациону. За последние несколько лет модницы отказались от глютена, кофеина и продуктов, содержащих лактозу, перешли на чиа-пудинги, боулы и зеленые коктейли по утрам.

Популярная еда

Главная тенденция года — осознанность. Это касается абсолютно всего: одежды, интерьера, посещения ресторанов и рынков. В 2019 году модно ходить в кафе и магазины, которые уделяют внимание сохранению окружающей среды, а часть доходов отправляют в соответствующие фонды. Вот 6 пищевых трендов, на которые стоит обратить особое внимание.

Пищевые тренды

• Полезные жиры
  
  Диетологи говорят, что включать в рацион жиры нужно всегда, а не только на протяжении короткого промежутка времени. Регулярно ешь авокадо, орехи и лосось, а в кофе добавляй небольшой кусочек масла (кокосового, например). Кожа, волосы и ногти будут тебе очень благодарны.
  
  
  
  
• Мороженое с нетрадиционными вкусами
  
  Холодное угощение со вкусом ванили, шоколада или клубники — прошлый век. Теперь модникам предлагается попробовать десерты с авокадо, хумусом, кокосовой водой или чаем матча. Выбирай только натуральное мороженое, чтобы и жажду утолить, и насытить организм полезностями.
  
  
  
  
• Экзотические фрукты
  
  Благодаря развитой системе доставки, у нас есть возможность лакомиться экзотическими азиатскими фруктами круглый год. У фруктов из Таиланда и Индонезии масса преимуществ: в них содержится много белка, кальция, железа и фосфора — эти компоненты способны улучшить зрение, пищеварение, а также внешний вид кожи. Выглядят экзотические фрукты очень фотогенично, что немаловажно в век соцсетей.Но не ешь сразу много фруктов, чтобы не было аллергической реакции. У экзотических фруктов достаточно насыщенный вкус, поэтому достаточно одного кусочка, чтобы сделать вкусный и полезный смузи или разнообразить овсянку.
  
  
  
  
• Пробиотики и пребиотики
  
  Мы уже рассказывали о необходимости включения натуральных пробиотиков и пребиотиков в рацион. В 2019 году нутрициологи советуют есть побольше квашеной капусты, огурцов и пить закваски. Эксперты прогнозируют, что полезные бактерии скоро будут добавлять даже в приправы, масло и мюсли.
  
  
  
  
• Конопля
  
  Масло конопли уже давно зарекомендовало себя в косметической сфере. Но в 2019 году диетологи советуют не только наносить конопляные продукты на тело, но и есть их. Заправляй салаты капелькой конопляного масла или добавляй в завтраки щепотку семян этого растения — они наладят пищеварение и очистят организм от токсинов.
  
  
  
  
• Йодированные продукты
  
  Обогащенные йодом угощения должны появиться в рационе каждой модницы. Добавляй по утрам хлореллу в смузи, перекусывай на работе чипсами из ламинарии, а в обед попробуй суп с мидиями. Йодированные продукты просто необходимы для борьбы со свободными радикалами, которых так много в окружающей среде, особенно больших городов.
  
  
  

В 2019 году не принято перекусывать на бегу в заведениях быстрого питания. Обрати внимание на кафе, где готовят те же сэндвичи и салаты, но с полезными и свежими ингредиентами. А уж тем более постарайся отказаться от пластиковых упаковок и полиэтилена. Конечно, тебе решать, где обедать и покупать продукты, но если появляется возможность сделать здоровье крепче, а мир немного лучше, не упускай ее.